Training Keamanan Pangan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) 2026 -2027
Deskripsi
Training Keamanan Pangan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) 2026–2027 merupakan program pelatihan yang dirancang untuk meningkatkan pemahaman dan kompetensi peserta dalam menerapkan sistem keamanan pangan berbasis HACCP secara efektif di lingkungan kerja. Program ini ditujukan bagi pelaku industri pangan, staf quality control, auditor internal, manajer produksi, serta pihak lain yang terlibat dalam proses pengolahan, penyimpanan, dan distribusi produk pangan.
Melalui pelatihan ini, peserta akan mempelajari prinsip-prinsip dasar HACCP, identifikasi bahaya biologis, kimia, dan fisik, analisis risiko, serta penentuan titik kendali kritis (Critical Control Points/CCP). Materi juga mencakup penyusunan rencana HACCP, penerapan prosedur pemantauan, tindakan korektif, verifikasi, dan dokumentasi yang sesuai dengan standar keamanan pangan nasional maupun internasional.
Pelatihan ini menggabungkan metode pembelajaran teori, studi kasus, diskusi kelompok, dan latihan praktik untuk membantu peserta memahami penerapan HACCP secara nyata di industri pangan. Dengan mengikuti program ini, peserta diharapkan mampu mengidentifikasi potensi bahaya pada proses produksi pangan dan mengendalikan risiko secara sistematis.
Pada akhir pelatihan, peserta akan memiliki kompetensi dalam merancang, menerapkan, dan mengevaluasi sistem HACCP sehingga dapat meningkatkan kualitas, keamanan, serta kepercayaan konsumen terhadap produk pangan yang dihasilkan oleh perusahaan atau organisasi mereka.
Tujuan Training Keamanan Pangan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) 2026 -2027
- Meningkatkan pemahaman peserta mengenai konsep dan prinsip dasar sistem keamanan pangan HACCP.
- Membekali peserta dengan kemampuan untuk mengidentifikasi potensi bahaya biologis, kimia, dan fisik dalam proses produksi pangan.
- Mengembangkan keterampilan peserta dalam melakukan analisis bahaya serta menentukan Titik Kendali Kritis (Critical Control Points/CCP).
- Membantu peserta dalam menyusun dan mengimplementasikan rencana HACCP yang efektif sesuai dengan standar keamanan pangan.
- Meningkatkan kemampuan peserta dalam melakukan pemantauan, tindakan korektif, verifikasi, dan dokumentasi sistem HACCP.
- Mendukung perusahaan atau organisasi dalam meningkatkan mutu, keamanan, dan kepercayaan konsumen terhadap produk pangan.
Materi Training Keamanan Pangan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) 2026 -2027
- Pengantar Keamanan Pangan dan Sistem HACCP
- Regulasi dan Standar Keamanan Pangan Nasional dan Internasional
- Prinsip Dasar HACCP dan 7 Prinsip HACCP
- Identifikasi Bahaya Biologis, Kimia, dan Fisik pada Produk Pangan
- Analisis Bahaya (Hazard Analysis) dalam Proses Produksi
- Penentuan Titik Kendali Kritis (Critical Control Points/CCP)
- Penetapan Batas Kritis (Critical Limits)
- Sistem Pemantauan (Monitoring) pada CCP
- Tindakan Korektif (Corrective Action)
- Proses Verifikasi dan Validasi Sistem HACCP
- Dokumentasi dan Pencatatan dalam Sistem HACCP
- Studi Kasus dan Simulasi Penerapan HACCP di Industri Pangan.
PEMATERI/ TRAINER /NARASUMBER
Pelatihan/Bimtek /Diklat ini akan diberikan oleh Trainer dari kalangan Kementrian Praktisi, Akademisi dan Konsultan berpengalaman di bidangnya masing-masing Dan Tersertifikasi BNSP. Sebelum pelatihan berlangsung Anda juga dapat berkomunikasi dengan tim training kami untuk menentukan outcome/ kompetensi yang ingin Anda capai setelah mengikuti pelatihan ini.
METODE PELATIHAN Training Keamanan Pangan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) 2026 -2027
Materi yang akan disampaikan dalam training menggunakan metode yang terdiri dari presentasi 20% , Diskusi 20%, dan Praktek kurang lebih 60 % dari keseluruhan materi pelatihan yang akan disampaikan oleh pemateri kami. Namun jika dirasa metode ini kurang tepat untuk Tim dan Instansi /Perusahaan Anda, tidak perlu sungkan untuk mendiskusikan hal ini kepada tim training kami sehingga kompetensi yang diharapkan sesuai dengan kebutuhan Perusahaan tempat Anda bekerja.
LOKASI PELATIHAN
Training,Bimtek ini dilaksanakan di beberapa kota-kota besar di Indonesia seperti Ibukota DKI Jakarta, Bandung, Bali, Yogyakarta, Malang, Surabaya, Lombok Batam.Medan ,Makassar ,Samarinda ,Balikpapan,BanjarMasing ,Sorong,Palu,Semarang ,Lampung ,Palembang,Padang Jika Anda membutuhkan pelatihan di kota lain silahkan menghubungi tim marketing kami.
FASILITAS PELATIHAN PESERTA
- FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
- FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan .
- Module / Handout
- FREE Flashdisk
- Sertifikat
- FREE Bag or bagpack (Tas Training)
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
- 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
- FREE Souvenir Exclusive
INFORMASI PENDAFTARAN DAPAT MENGHUBUNGI
- Ibu Ayu : 0822. 9990. 1557
- Ibu.Sri : 0822. 4040. 6577
FAQ – Training Keamanan Pangan HACCP 2026–2027
1. Apa itu HACCP?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) adalah sistem manajemen keamanan pangan yang digunakan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan potensi bahaya dalam proses produksi pangan agar produk yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi.
2. Siapa yang sebaiknya mengikuti pelatihan ini?
Pelatihan ini ditujukan bagi staf quality control/quality assurance, manajer produksi, supervisor, auditor internal, pelaku usaha industri pangan, serta pihak lain yang terlibat dalam proses produksi, pengolahan, penyimpanan, dan distribusi pangan.
3. Apa manfaat mengikuti pelatihan HACCP?
Peserta akan memperoleh pemahaman tentang penerapan sistem HACCP, kemampuan melakukan analisis bahaya, menentukan titik kendali kritis (CCP), serta menyusun dan menerapkan rencana HACCP di tempat kerja.
4. Apakah peserta akan mendapatkan sertifikat?
Ya, peserta yang mengikuti pelatihan secara penuh akan mendapatkan sertifikat pelatihan HACCP sebagai bukti kompetensi dan partisipasi.
5. Apakah pelatihan ini bersifat teori atau praktik?
Pelatihan menggabungkan pembelajaran teori, diskusi, studi kasus, dan latihan praktik untuk membantu peserta memahami penerapan HACCP secara nyata.
6. Berapa lama durasi pelatihan?
Durasi pelatihan umumnya berlangsung selama 1–3 hari, tergantung pada penyelenggara dan kedalaman materi yang diberikan.
7. Apakah diperlukan latar belakang khusus untuk mengikuti pelatihan ini?
Tidak ada persyaratan khusus, namun peserta yang bekerja di bidang industri pangan akan lebih mudah memahami penerapan materi yang diberikan.
